서울 돼지갈비 맛집 돼지물갈비?

삼겹살이나 돼지갈비를 좋아하는 한국 사람들

고기를 좋아하는 분들은 매일 매일 먹어도 질리지 않는다고 하던데요.

돼지갈비는 흔해도 돼지물갈비는 정말 생소합니다.

이번 시간에 소개할 서울 돼지갈비 맛집은 돼지물갈비로 유명해진 식당입니다.

생생정보 장사의 신 코너에서 소개된 연매출 12억의 신화를 이루는 35년 전통을 지켜온 ‘호남식당’이 바로 서울 돼지갈비 맛집 중 하나이지요.

이 집의 대표 메뉴인 돼지물갈비는 기존 돼지갈비에 국물이 있게 요리하는 방법으로 돼지고기의 촉촉한 식감을 유지하는 비법으로 고객들의 입맛을 사로잡는다고 합니다.

싱싱한 국내산 생갈비를 손질하여 24시간 숙성의 비법을 거치는 돼지물갈비 

호남식당은 반찬으로 나오는 양념게장을 물갈비에 넣어 함께 익혀 먹는 단골 손님들만의 비법 레시피도 있다고 하네요

갈비국물에 반찬을 가위로 잘게 잘라 골고루 볶은 후  공기밥을 넣고  볶은후 달걀 하나를 올리고 둘레에 김가루로 예쁘게 마무리하는 볶음밥.

반찬을 남기지 않기 위해  돼지물갈비 국물에 테이블 위의 반찬을 모두 넣고 밥과 함께 볶아 먹는 볶음 역시 이 집에서 맛 볼 수 있는 별미이지요. 

남은 반찬을 모두 활용함으로써 다른 손님들에게도 남은 반찬을 주지 않는다는 위생적인 모습과  화룡정점으로 올라앉은 계란은 섬처럼 그 주위로 뿌려진 김가루는 섬을 둘러싼 해초처럼 보이는 볶음밥은 그냥 보기만 해도 군침이 도네요.

호남식당에서 판매되는 메뉴는 돼지물갈비, 삼겹살, 목살구이인데요

200g(1인분)에 1만 3000원이며 볶음밥은 사장님이 직접 볶아주는 경우에는 1공기 5000원, 2공기 8000원, 3공기 1만원입니다. 

그리고 김, 계란 등이 제공되는 셀프 볶음밥은 1공기 2000원입니다.

양념게장은 리필이 되지 않는다고 하니 참고하기 바랍니다.

서울 돼지갈비 맛집 호남식당의 위치는 

서울특별시 중구 퇴계로41길

(충무로4가/충무로역, 을지로3가역, 을지로4가역 맛집) 입니다.